*具とおつゆがたっぷりの親子丼です。
<材料>（2人分）
・鶏もも肉・・・・・・・100g
・玉ねぎ・・・・・・・・1個
・にんじん・・・・・・・1/2本
・干ししいたけ・・・・2枚
・油・・・・・・・・・・・・適量
・砂糖・・・・・・・・・・小さじ1
・みりん・・・・・・・・・大さじ1
・薄口しょうゆ・・・・大さじ3
・こいくちしょうゆ・・大さじ3
・出汁・・・・・・・・・2カップ強
・卵・・・・・・・・・・・・2個
|
<作り方>
1. 干ししいたけを水で戻して薄切りにする。玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切りまたは細切り、鶏もも肉は縦半分に切った後そぎ切りにする。
2. 材料を少量の油で炒めて水を加え、沸騰したらあくを取り除く。
3. 砂糖・みりん・しょうゆを加えて10分程煮る。
4. 沸騰しているところにとき卵をまわし入れて出来上がり。
*ねぎやみつばを加えると色どりよくなります。
|
