*下茹でした野菜をくるくると巻いて焼くだけ。シンプルなのに手の込んだ料理に見えます。
<材料>
・鶏胸肉
・にんじん
・いんげん、アスパラガスなど
・塩・こしょう
・にんにく（数かけ）
・オリーブオイル
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<作り方>
1. 鶏胸肉は、横半分に薄く切って軽く塩・こしょうを振る。にんじんは拍子木切りに、にんにくは薄くスライスする。
2. 鍋に水と少々の塩を入れ、にんじんを茹でる。沸騰して１０分程したら緑の野菜（いんげん、アスパラガスなど細長いもの）を加えて５分程煮る。
3. お湯を切って冷ました野菜を、鶏肉でくるくると巻く。
4. フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、巻いた端を下にして３をフライパンに並べる。
5. 中火でじりじりと転がしながら焼き、火が通ったら塩・こしょうで味を整えて出来上がり！トマトソースによく合います。パスタや温野菜などといっしょに盛り付けると豪華に見えますよ！
*最後に砂糖・しょうゆ・しょうがの絞り汁を加えて照り焼きチキン風にしても。
*彩りがいいので、お弁当にもぴったりです。
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