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*シンプルであっという間に出来ます。うちでは困ったときのメニューのひとつ。材料の量ははお好みで調整してください。
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<材料>
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・豚薄切り肉
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・卵
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・セロリ
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・ナッツ（くるみ、カシューなど）
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・にんにく（またはしょうが）
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・ごま油
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・塩
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・片栗粉
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<作り方>
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１．豚肉は食べやすい大きさに切って溶き卵をもみこむように混ぜる。にんにく（またはしょうが）はみじん切り、セロリは斜めに小口切り。
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２．中華鍋にごま油と塩少々を熱してにんにく（またはしょうが）と豚肉を炒める。
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３．豚肉に火が通ったら鍋の端に寄せて、真ん中にセロリを加えて炒める。
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４．塩で味を調えて水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで１〜２分熱したあとくるみやカシューなど好みのナッツを加えて出来上がり。
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＊バリエーションとして、鶏肉と赤ピーマンとセロリの炒めもの。見た目がカラフルでご飯もすすみます。お弁当にも。
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