*トマトの甘味とバジルの香りが相性ぴったり。イタリアン好きにはたまらない一品です。
（以前本で見かけたものをちょっとアレンジしました。）
<材料>
・プチトマト・・・・・・・・・1パック
・にんにく・・・・・・・・・・5かけ
・バジルの葉（生）・・・2カップ
・松の実・・・・・・・・・・・1/2カップ
・ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝ･ﾁｰｽﾞ（生、おろしたもの）
・・・・・・・1/2カップ
・塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・黒こしょう・・・・・・・・・適量
・オリーブオイル・・・・・大さじ10
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<作り方>
1. プチトマトの上部を切り取り、中身を小さいスプーンで取り除く。
2. にんにく・バジルの葉・松の実・塩・黒こしょう・オリーブオイルをフードプロセッサーにかける。
3. パルメザンチーズを加えてさらに少しフード･プロセッサーにかける。
4. プチトマトに3のペストを詰めて、冷蔵庫で一時間冷やす。
 ※ペストが余ったら、パスタソースとしても使えます。茹でたてのパスタに絡めてどうぞ。
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