*畑のモロヘイヤがぐんぐん大きくなっています。毎日収穫してもどんどん育つので重宝してます。
モロヘイヤが入っているので、少しとろみのあるスープです。
<材料>
・にんにく（数かけ）
・トマト
・玉ねぎ
・モロヘイヤ
・スープストック（またはスープの素）
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<作り方>
1. にんにくはみじん切り、トマトと玉ねぎは食べやすい大きさに切る。（みじん切り、角切り、薄切りなどお好みで。）
2. 鍋にスープストックとにんにく、玉ねぎを入れて煮立て、玉ねぎが透き通ったら（だいたい１０〜１５分）トマトを入れる。
3. 火を止める直前にモロヘイヤを入れて出来上がり！
<応用編：メキシカン風雑炊>
*このスープに鶏肉や魚介類とチリパウダーを加えてごはんにかけると意外とおいしいのです。
見た目がちょっと・・という感じなのですが、勇気のある方、チャレンジしてみます？
お茶漬けと同じように、ごはんは少なめ、スープを多めにするのがポイントです。
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