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*Pad Thaiのパスタバージョン。パスタは平たいLinguineやFettuccine（Linguineよりも幅広）を使います。
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<材料>
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・パスタ・・・４００ｇ（３〜４人分）
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・玉ねぎ・・・小１個
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・にんにく・・・１かけ
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・鶏胸肉・・・１枚
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・ズッキーニ・・・小１本
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・にんじん・・・１本
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・シラントロ・・・適量
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・落花生・・・適量
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・トマト・・・適量
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・オリーブオイル・・・適量
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（合わせ調味料）
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・砂糖・・・大さじ１
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・チリパウダー・・・大さじ１
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・ケチャップ・・・大さじ１
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・しょうゆ・・・大さじ1
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・ナンプラー・・・大さじ２
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・ピーナッツバター・・・大さじ１
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・スープストック・・・１カップ
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<作り方>
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１．パスタを茹で始める。玉ねぎは半分に切って薄切り、にんにくはみじん切り、ズッキーニ、にんじんは太めの千切り、トマトはくし形、鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにする。落花生はむいて包丁でざっと刻む。
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２．フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎが少し透き通ってきたら鶏肉を加えて炒め、合わせ調味料と固めに茹でたパスタを加えて混ぜる。
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３．汁気が少しなくなってきたらズッキーニを加えて火からおろし、皿に盛り付ける。
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４．トマト、にんじん、シラントロ、落花生などを上に乗せて出来上がり。
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＊ここでは切らしていたので使いませんでしたが、ズッキーニの代わりにもやしを使ってもおいしいです。もやしは火を通しすぎずにほとんど生のシャキシャキの状態がグー！
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