キャベツと鶏肉の辛みそいため
*ご飯によく合います。キムチを加えるともっとおいしいです。
<材料(2人分)>
・鶏胸肉・・・・・・・・・・・・・・400g
・キャベツ・・・・・・・・・・・・・小1/2玉
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・小1個
・鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・1本
・にんにくのみじん切り・・・小さじ2
・ごま油・・・・・・・・・・・・・・適量
<調味料>
・みそ・・・・・・・・・・・・・・・・50g
・しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・オイスターソース・・・・・・・大さじ1
・中華チリソース・・・・・・・・大さじ2
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<作り方>
1. 鶏肉はなるべく薄くそぎ切りにする。(半冷凍すると切りやすい。)
2. 玉ねぎはくし型切りに、キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。
3. 鷹の爪は小口切りする。
4. 調味料は全部あわせてよくのばしておく。
5. フライパンにごま油を入れて火にかけ、にんにく・鷹の爪を加える。
6.玉ねぎを加え、弱火で透き通るまで炒めたあと、火を強めて鶏肉を加える。
7.鶏肉に火が通ったら軽く塩をふってキャベツを加える。
8.調味料を加え、さらに1〜2分程炒めて出来上がり。
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