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キャベツと鶏肉の辛みそいため
キャベツと鶏肉の辛みそいため

*ご飯によく合います。キムチを加えるともっとおいしいです。

<材料(2人分)>
 ・鶏胸肉・・・・・・・・・・・・・・400g
 ・キャベツ・・・・・・・・・・・・・小1/2玉
 ・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・小1個
 ・鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・1本
 ・にんにくのみじん切り・・・小さじ2
 ・ごま油・・・・・・・・・・・・・・適量
 <調味料>
 ・みそ・・・・・・・・・・・・・・・・50g
 ・しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
 ・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
 ・オイスターソース・・・・・・・大さじ1
 ・中華チリソース・・・・・・・・大さじ2

<作り方>

1. 鶏肉はなるべく薄くそぎ切りにする。(半冷凍すると切りやすい。)

2. 玉ねぎはくし型切りに、キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。

3. 鷹の爪は小口切りする。

4. 調味料は全部あわせてよくのばしておく。

5. フライパンにごま油を入れて火にかけ、にんにく・鷹の爪を加える。

6.玉ねぎを加え、弱火で透き通るまで炒めたあと、火を強めて鶏肉を加える。

7.鶏肉に火が通ったら軽く塩をふってキャベツを加える。

8.調味料を加え、さらに1〜2分程炒めて出来上がり。