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*寒くなると食べたくなるのが、あったか〜いコーンスープ。
これはほんっとに手抜きというか・・・ちゃんとした料理人から怒られそうな作り方ですが、沢山作って毎日コトコト煮込むと、とろ〜っとまろやかになってほんとにおいしいんです。
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<材料>
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・コーン（冷凍でも缶詰でも、好きなだけ）
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・牛乳・・・５００ｃｃ
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・生クリーム・・・５０ｃｃ
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・スープの素（コンソメなど）・・・各メーカーの分量に従って下さい
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・バター・・・大さじ１
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・小麦粉・・・大さじ１〜２
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・塩・白こしょう・・・少々
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<作り方>
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１．コーンの半分と水約５００ｃｃを、粒が見えなくなるまでミキサーにかける。
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２．１と残りのコーンをを火にかけ、沸騰したら弱火に。（コーンの皮が気になる方は、網などで漉してください）
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３．３０分程煮たら、牛乳、生クリーム、スープの素を加えて、木べらでかきまぜながらさらに１５分ほど煮込む。
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４．小麦粉に少しずつ水を加え、だまにならないようにかき混ぜながら水溶き小麦粉を作る。（ミニホイッパーを使うとよいです）
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５．スープをかき混ぜながら、少しとろみがつくまで４を少しずつ加える。（全部使わなくてもＯＫ）
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６．バターを加えて塩・白こしょうで味を整えたら出来上がり。煮込む程においしくなります。
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＊ふきこぼれやすいので、必ず弱火でかき混ぜながら火にかけてください。
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