*いつもフレンチ・フライがしんなりしてしまう方、この方法を試してみて下さい。
カリっとほくほくしたフレンチ・フライ（フライドポテト）が失敗なく出来ますよ。
<材料>
・じゃがいも
・揚げ油
・塩・こしょう
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<作り方>
1. じゃがいもはよく洗って少し太めに切る。
2. 鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れ、火にかける。沸騰したら塩少々を加えて火を少し弱め、１０分程煮る。
3. 茹でたじゃがいものお湯を切り、すぐに中火で揚げる。少し色づいてきたら火を強め、からっとなるまで揚げて出来上がり。塩・こしょうをふってどうぞ。
（下の写真のように、角切りにしてもOK。）
※じゃがいもは皮付きの方がおいしいです。お好みでケチャップをつけても。（アメリカの人達は、フレンチ・フライに大量のケチャップをつけて食べます。私はシンプルに塩だけが一番好きです。）
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