*とろんとしたなめらかな舌触りのデザートです。
西洋版"葛湯"といったところでしょうか・・。
<材料>(4人分)
・牛乳・・・・・・・・・・2 1/2カップ
・練乳・・・・・・・・・・大さじ2
・砂糖・・・・・・・・・・大さじ3〜4
・コーンスターチ・・・・・大さじ5
・バニラビーンズ・・・・・1本
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<作り方>
1.鍋に材料を入れて木べらでかきまぜながら湯せんにかける。
2.とろみがつくまで絶えずゆっくりとかき混ぜ続ける。
(沸騰し始めたら急速に固まり始めるので、だまにならない
ように注意して下さい。)
3.火からおろしてあら熱が取れるまでしばらく置く。
4.器に移して出来上がり。
※ 温かいままでも、冷蔵庫で冷やしても、お好みでどうぞ。
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