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ミルク・プディング


*とろんとしたなめらかな舌触りのデザートです。
西洋版"葛湯"といったところでしょうか・・。


<材料>(4人分)
 ・牛乳・・・・・・・・・・2 1/2カップ
 ・練乳・・・・・・・・・・大さじ2
 ・砂糖・・・・・・・・・・大さじ3〜4
 ・コーンスターチ・・・・・大さじ5
 ・バニラビーンズ・・・・・1本


<作り方>

1.鍋に材料を入れて木べらでかきまぜながら湯せんにかける。

2.とろみがつくまで絶えずゆっくりとかき混ぜ続ける。 (沸騰し始めたら急速に固まり始めるので、だまにならない ように注意して下さい。)

3.火からおろしてあら熱が取れるまでしばらく置く。

4.器に移して出来上がり。

※ 温かいままでも、冷蔵庫で冷やしても、お好みでどうぞ。