*今回は読者のみほさんからリクエストをいただきました〜。
ブリの照り焼き、おいしいですよね〜。私はどちらかというとこってり
脂の乗った寒ブリよりもさっぱりとした普通の（？）切り身が好きです。
今回はフライパンを使った簡単な方法をご紹介します。熱を通しすぎると
身がかたくなってしまうのでご注意！
<材料>（二人分）
・ブリの切り身・・・・・２切れ
・ごま油・・・・・・・・適量
（タレ）
・酒・・・・・・・・・・大さじ１
・みりん・・・・・・・・大さじ１
・蜂蜜・・・・・・・・・小さじ１〜２
・しょうゆ・・・・・・・大さじ２
・しょうがのしぼり汁・・小さじ１〜２
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<作り方>
１．ブリの切り身をタレに１０分程漬け込む。
２．フライパンを熱してごま油をひき、ブリの切り身を片面ずつ焼く。
※最初強火で、その後中火にして下半分に熱が通って色が変わったら
裏返す。裏面も強火→中火で同じように焼く。
３．裏面にも熱が通ったら残りのタレを加えて火を少し強め煮立たせる。
最後にもう一度ひっくり返してタレをからめて出来上がり！
はじかみやおろし大根などを添えてどうぞ。
※甘味はお好みで調整して下さい。もっとさっぱりしたのがお好みの方
は、しょうがのしぼり汁なしで油もサラダオイルにするとよろしいかと
思います。
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