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揚げ豆腐
	片栗粉をまぶしてカリっと揚げた衣が香ばしい揚げ豆腐は前菜にぴった り。個人的にかなり好きなメニューのひとつです。 <材料> 　・豆腐・・・・・・１丁 　・片栗粉・・・・・適量 　・揚げ油・・・・・適量 <作り方> １．豆腐は厚さ２センチ程度に切って乾いた布巾ではさみ、１５分程置 いて水気を軽く切る。 ２．１に片栗粉をまぶし、中温の油で黄金色になるまで揚げる。 削り節や刻んだあさつきを散らし、醤油をかけてあつあつをどうぞ。