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明太ポテサラ

新じゃがの季節なのでビールにあうおつまみを、ということで京都府の Fさんからリクエストをいただきました。

またまた某居酒屋メニューです。
ガーリックトーストにつけて食べるとおいしいですヨ。

<材料>
 ・じゃがいも
 ・辛子明太子
 ・マヨネーズ
 ・塩・こしょう
 ・あさつき





<作り方>
1.じゃがいもは角切りにして塩ひとつまみをいれた水で15〜20分 茹でてお湯を切る。

2.辛子明太子をほぐして冷ましたじゃがいもと混ぜ、マヨネーズ・塩 ・こしょうで味付けして出来上がり!

お好みで小口切りにしたあさつきを散らしてどうぞ。