*みんな大好き、カスタード・プリン♪
色がオレンジっぽいのは、三温糖を使っているからです。
<材料>（直径8cmのｺｺｯﾄ容器に6個分）
・牛乳・・・・・・・・・・2カップ
・砂糖(三温糖)・・・80g
・卵・・・・・・・・・・・・3個
・ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ・・・・・少々
・マーガリン・・・・・・適量
(カラメルソース）
・三温糖・・・・・・・・・大さじ5
・水・・・・・・・・・・・・・大さじ3
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<作り方>
1. カラメルソースの作り方
テフロン加工の小さめのフライパンに砂糖、水を入れて中火にかける。
沸騰して泡が出始めたら、スプーンでゆっくりとかき混ぜる。
とろみが出て茶色くなってきたら、スプーンに少しとってさまし、固まるようであれば火からおろす。
2. あらかじめ内側にマーガリンを薄く塗っておいた型に、カラメルソースが熱いうちに等分して流し入れる。
3. 鍋に牛乳と砂糖を入れて弱火にかけ、砂糖が完全に溶けるまで温める。
※卵を加えたときにまだらに固まってしまうので、このとき温めすぎないで下さい。
4. ボウルに卵を溶いて3の牛乳を少しずつ加え、泡だて器で(なるべく泡を立てないように静かに）混ぜる。香り付けにバニラエッセンスを加え、茶漉しでこす。
 5. 容器に4を等分して流し入れ、水を張った耐熱容器に入れて160度のオーブンで30〜40分焼く。
6. 竹串をさしてみて汁が出なければ出来上がり。冷たくしてどうぞ。
※耐熱容器は、金属製のものよりも熱の当たりがやわらかいガラス製のものがプリンに「す」がたちません。
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