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マヨネーズ
	<材料> ・卵黄・・・・・・・１個 ・塩・・・・・・・・小さじ1/4〜1/3 ・こしょう・・・・・少々 ・酢・・・・・・・・大さじ１ ・サラダオイル・・・１カップ <作り方> １．卵黄、塩、こしょうを泡だて器でよく混ぜる。 ２．酢を半分加えてよく混ぜたあと、サラダオイルを少しずつ加えては 混ぜ、最後に残りの酢を加える。 ※分離しやすいので、素早く混ぜながらサラダオイルを加えるのがコツ です。