*夏バテ防止と免疫力アップに！しその香りとレモンの酸味がきいて夏にぴったりのジュースです。
<材料>
・しそ（茎ごと）・・・・・・・４００ｇ
（赤じそ、青じそを２：１程度）
・水・・・・・・・・１５００〜２０００ＣＣ
・砂糖（はちみつ）・・・３００〜６００ｇ
・レモン汁・・・・・１カップ（４個分）
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<作り方>
1. しそは洗って軽く水気を切っておく。
2. ホウロウの鍋に水と赤じその葉を入れて火にかけ、沸騰したら青じその葉を加えて５分ほど煮る。火を止めてしばらく置く。
3. あら熱が取れたらガーゼでこして絞る。
4. こした液を鍋に戻して砂糖（はちみつ）・レモン汁を加えてよく混ぜ、もう一度沸騰させる。
ていねいにあく（泡が浮かんできます）を取り除きながら５分ほど煮て出来上がり！
水で２〜３倍に薄めて飲みます。保存は冷蔵庫で。
※レモン汁のかわりにクエン酸でも可。スーパーや薬局などで買えます。
赤じそだけでも作れますが、青じその方が薬効効果が高いそうなので青じそも加えてみました。
水のかわりに砂糖なしの炭酸水（ペリエなど）で割ってもおいしいですよ！お試しあれ。
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