***料理の基本知識 Vol.26「フレンチ・ドレッシング」***
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* 基本の合わせ調味料5: フレンチ・ドレッシング *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* <材料> ・酢・・・・・・・・・大さじ4 ・塩・・・・・・・・・一つまみ ・こしょう・・・・・・少々 ・サラダオイル・・・・2/3カップ <作り方> 1.酢と塩・こしょうを泡だて器でよく混ぜる。 2.1にサラダオイル(またはオリーブオイル)を少しずつ加えながら よく混ぜる。 ※サラダオイルの量はお好みで少なめにしてもかまいません。泡だて器 で白っぽくなるまでよくかき混ぜるか、瓶に材料を入れて振ってもよい でしょう。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* レシピ: 水餃子 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* 知り合いに教えてもらったレシピです。 夏に鍋というのもいいんじゃないかと・・暑いかな?でもさっぱりして いるので、夏バテぎみで食欲のないときにいいかもしれませんね。 材料はすべてお好みでどうぞ。 <材料> ・キャベツ ・豚肉(ロース、バラなど) ・餃子の皮 ・だし汁 <作り方> 1.キャベツは大き目のみじん切り、豚肉は1センチ角くらいに切る。 2.餃子の皮でキャベツ・豚肉を包む。 3.だし汁を沸騰させて2の餃子を茹で、ポン酢などをつけて食べる。 〜・〜発行人よりごあいさつ&後記〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・ 週刊と銘打っておきながら長いことご無沙汰しておりました。 パソコンがずっと使えなかったり風邪で寝込んでいたりでHPの方もずっ と更新せずのままでしたが、やっと調子が戻りそうです。 ミネソタ近辺はこのところトルネードがよく発生しています。 ニュースでトルネード警報が出るたびに犬と猫たちをつれて地下室に避 難しなければなりません。 台風のように長くとどまって被害が広範囲にわたるというわけではない のですが、ひとたびトルネードが通ると家ごと巻き上げられて破壊され てしまう可能性も高いので、とても怖いです。オズの魔法使いのドロシ ーとトトのようにどこかに吹き飛ばされてしまったらどうしよう・・。 それでは皆さん、よい週末をお過ごしください。 |