*イタリアのパン、フォカッチャ風にしてみました。
<材料>（直径30cm）
・ピザ生地 >>材料と作り方
・じゃがいも・・・・・・・・・・・大3個
・ﾓﾂｧﾚﾗ･ﾁｰｽﾞ(ﾌﾞﾛｯｸ)・・200g
・にんにくのすりおろし・・・3かけ分
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ3
・ローズマリー・・・・・・・・・大さじ1/2
・黒こしょう・・・・・・・・・・・適量
・オリーブオイル・・・・・・・大さじ3
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<作り方>
1. じゃがいもを２センチ角に切って、少し芯が残るくらいに茹でる。お湯を切って軽くつぶし、
塩少々とマヨネーズを加えて混ぜる。
2. モツァレラ・チーズは１センチ角に切る。
3. ピザ生地（ピザ生地の作り方の4まで）を直径30センチにのばしてオリーブオイルを塗り、じゃがいもの半分をまんべんなく乗せる。
4. 残りのじゃがいもにチーズを混ぜて3の上にまんべんなく乗せる。
5. にんにくをまんべんなく乗せ、ローズマリー、黒こしょうをふってオリーブオイルを軽くまわしがけする。
6. 220℃のオーブンで表面がきつね色になるまで焼く。
※モツァレラ・チーズは水分の少ない、ブロックのものを用いてください。
※ベーコンや角切りにしたハムなどを加えてもよいと思います。
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