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タイ風ピザ

*チーズとピーナッツソースの意外な組み合わせがバッチリです!

<材料>(直径35cm)
 ・ピザ生地 >>材料と作り方
 ・鶏胸肉・・・・・・・・・・・・・・1枚
 ・にんじん・・・・・・・・・・・・・小1本
 ・もやし・・・・・・・・・・・・・・・1袋
 ・パクチー(香草)・・・・・・・適量
 ・モツァレラチーズ・・・・・150〜200g
 ・オリーブオイル・・・・・・・・適量
 ・塩・こしょう・・・・・・・・・・・適量
 ・タイ・ピーナッツソース・・・適量


1. 鶏肉は一口大にそぎ切りにし、塩・こしょうをふって炒めておく。

2. にんじんは薄くいちょう切りに、モツァレラチーズはさいの目に切る。

3. ピザ生地を直径35センチにのばし、オリーブオイルを塗ったあとモツァレラチーズをバランスよく乗せる。その後鶏肉もバランスよく乗せて200℃のオーブンで15分〜20分焼く。

3. もやし(生)・にんじん・パクチーをのせ、タイ・ピーナッツソースをかけて出来上がり。

※パクチーは、シラントロ、コリアンダーともいいます。インド料理やメキシコ料理などにもよく使われます。