*好きなんです、チャイ。
某コーヒースタンドのは甘すぎるのでシロップ抜きを頼んだら、シロップは最初から入ってるのでためだと言われました。どうやら濃縮ものを使っているようです。
そして別の日、私の前にチャイをオーダーした人は、お店の人が間違ってさらにシロップを入れてしまったらしく「特別にシロップをダブルにしといたよ」と言われて喜んでいました。もともとかなり甘いのに。恐るべし、アメリカ人。
<材料>（２杯分）
・水・・・・・・・・・・・・・・・１カップ半
・牛乳・・・・・・・・・・・・・１カップ
・茶葉（ダージリン）・・・大さじ２
・クローブ・・・・・・・・・・・２粒
・カルダモン・・・・・・・・・小さじ1/8
・黒こしょう・・・・・・・・・・１、２粒
・シナモン・スティック・・・半分
・コンデンスミルク・・・・・大さじ１、２
（・しょうがのスライス・・・・少々）
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<作り方>
 １. クローブ、カルダモン、黒こしょう、シナモン・スティックを軽く砕く。
２. 小鍋に水を沸騰させ、茶葉を加えて数分煮る。
３. 牛乳と１のスパイス類と、お好みでしょうがを加えて火を弱め、さらに数分間煮る。（ふきこぼれないように注意）
４. 最後にコンデンスミルクを加えて出来上がり。茶漉し（布製がよい）で漉してどうぞ。
※私はコンデンスミルク抜きで、しょうがのはちみつ漬け（しょうがはちみつに入っているしょうが）を使います。ほんのりした甘さで、おすすめです。
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