フォカッチャ
*フォカッチャはイタリアのパンのようなもので、ピザ生地を使います。
何ものっていないシンプルなものから、玉ねぎやオリーブなどをのせてあるものまでいろいろな種類があります。
ここではローズマリーを使いました。
<材料>
・ピザ生地 >>作り方
・ローズマリーの葉（生）・・・適量
・オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ3
・あら塩・・・・・・・・・・・・・・・・適量
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<作り方>
1. ピザ生地の作り方3まで。
2. 生地が2倍に膨らんでげんこつでガス抜きをした後、約5分手でこねる。
 3.オリーブオイルをぬった型（大き目のバットなど）に生地を入れ、手で2〜3センチの厚さにのばす。
 4. ローズマリーの葉をバランスよく乗せ、固く絞ったぬれ布巾をかけて温かい場所に30分置く。
※この間、オーブンを200℃に温めておく。
 5. 生地が膨らんだら、約2センチ間隔で表面を指で押す。オリーブオイルを全体に塗り、あら塩をぱらぱらとかける。
 6. オーブンに入れて表面がきつね色になるまで焼く。
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